I vini della cantina Corte Archi - I grandi vini della Valpolicella

Valpolicella Classico

Gli Archi

Zona di produzione
Valpolicella Classica.

Vitigno
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 30%.

Affinamento
Fermentazione naturale con macerazione, invecchiamento in cisterna d’acciaio per almeno 12 mesi.

Alcool
12,5% vol.

Colore
Rosso rubino brillante.

Bouquet
Ampio e fruttato con note di ciliegia e sentori floreali.

Sapore
Fresco e godibile, con buona sapidità e acidità.

Abbinamento
Perfetto con antipasti, salumi e formaggi.

Scheda tecnica

Valpolicella Superiore

Gli Archi

Zona di produzione
Valpolicella Classica.

Vitigno
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 30%.

Affinamento
Fermentazione naturale con macerazione, invecchiamento in cisterna d’acciaio per 6 mesi e 6 mesi in botti in rovere.

Alcool
13% vol.

Colore
Rosso rubino intenso.

Bouquet
Intenso e raffinato con note di ciliegia che evolve su spezie e pepe nero.

Sapore
Armonico, elegante e di buona persistenza.

Abbinamento
Primi piatti e secondi di carne, zuppe.

Scheda tecnica

Valpolicella Ripasso

Gli Archi

Zona di produzione
Valpolicella Classica.

Vitigno
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 30%.

Affinamento
Fermentazione naturale con macerazione. Rifermentazione sulla vinaccia dell’Amarone, invecchiamento in botti di rovere per almeno 18 mesi.

Alcool
14% vol.

Colore
Rosso rubino intenso tendente al granato.

Bouquet
Ampio con note di ciliegia matura, prugna e frutti rossi che evolve in sentori balsamici e speziati.

Sapore
Deciso e bilanciato, di notevole persistenza riconferma le note del bouquet.

Abbinamento
Si accompagna con secondi di carne, brasati e formaggi.

Scheda tecnica

Amarone della Valpolicella

Gli Archi

Zona di produzione
Valpolicella Classica.

Vitigno
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%.

Affinamento
Appassimento naturale delle uve. Fermentazione naturale con macerazione, invecchiamento in botti di rovere di Slavonia e Francese per almeno 24 mesi.

Alcool
16% vol.

Colore
Rosso granato.

Bouquet
Profumo elegane e ampio con note di ciliegia matura, prugna e frutti rossi con evoluzione di spezie, cacao, pepe nero e frutta secca.

Sapore
Setoso e avvolgente, di grande persistenza riconferma le note del bouquet presentando nel contempo un finale piacevolmente asciutto.

Abbinamento
Si accompagna con secondi di carne, selvaggina, brasati e formaggi stagionati.

Scheda tecnica

Recioto della Valpolicella

Gli Archi

Zona di produzione
Valpolicella Classica.

Vitigno
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%.

Affinamento
Appassimento naturale delle uve, fermentazione con macerazione, invecchiamento in cisterne d’acciaio per almeno 18 mesi.

Alcool
13% vol.

Colore
Rosso rubino intenso con riflessi violacei.

Bouquet
Profumo avvolgente che invade il naso e ricorda la ciliegia, l’amarena e la mandorla.

Sapore
Piacevolmente viscoso con una continua proposta di aromi fruttati bilanciati da una bella freschezza.

Abbinamento
Si accompagna a dolci secchi come paste frolle, dolci a base di frutta secca, oppure in contrasto con formaggi erborinati e mostarde.

Scheda tecnica

Amarone della Valpolicella Classico IS

Le Selezioni

Zona di produzione
Valpolicella Classica.

Vitigno
Corvina 40%, Corvinone 30%, Rondinella 25%, Oseleta 5%.

Affinamento
Appassimento naturale delle uve, fermentazione naturale con macerazione,invecchiamento in botti di rovere di Slavonia e Francese per almeno 40 mesii.

Alcool
16% vol.

Colore
Rosso granato.

Bouquet
Intenso e complesso con note di ciliegia in composta, prugna e fruttti rossi con un finale di spezie,cacao vaniglia, liquirizia e pepe nero.

Sapore
Vellutato e raffinato, incomparabilmente bilanciato chiude con un tannino avvolgente e mai aggressivo.

Abbinamento
Si accompagna con secondi di carne e formaggi stagionati. Perfetto da solo per dopo una cenae.

Scheda tecnica

Oseleta

Le Selezioni

Zona di produzione
Valpolicella Classica.

Vitigno
Oseleta 100%.

Affinamento
Fermentazione naturale con macerazione a temperatura controllata, invecchiamento in botti di rovere per minimo 24 mesi.

Alcool
14% vol.

Colore
Rosso rubino carico con riflessi violacei.

Bouquet
Intenso e diretto, con note floreali di viola e sottobosco, di cuoio e terra.

Sapore
Intrigante, con tannini asciutti e fitti al palato.

Abbinamento
Carne rossa, selvaggina, bolliti.

Scheda tecnica

I vini

Valpolicella Classico

Valpolicella Superiore

Valpolicella Ripasso

Amarone della Valpolicella

Recioto della Valpolicella

Amarone della Valpolicella Classico IS

Oseleta

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